Carta — Finca Verde Oliva

Cocina regional mendocina, de estación y preparada en el momento por Franco Caretta y su equipo. El aceite, el pan y las aceitunas son de la finca.Seasonal Mendoza cooking, prepared to order by Franco Caretta and his team. The oil, bread and olives come from the estate.Cozinha regional de Mendoza, sazonal e preparada na hora por Franco Caretta e sua equipe. O azeite, o pão e as azeitonas são da propriedade.

EntradasStartersEntradas

Tabla de quesos y fiambres para dosCheese & cold cuts board for twoTábua de queijos e frios para dois^SG29.500
Ensalada de estaciónSeasonal saladSalada da estação^V15.000

Mix de hojas verdes, palta, tomates cherry, zanahoria y choclo babyMixed greens, avocado, cherry tomatoes, carrot, and baby cornMix de folhas verdes, abacate, tomate cereja, cenoura e milho baby
Tabla de encurtidos y quesos saborizadosPickled Vegetables and Flavored Cheese BoardTábua de conservas e queijos temperados^V9.500

Berenjena, cebolla y zucchiniEggplant, onion, and zucchiniBerinjela, cebola e abobrinha
Tres empanadas de carne cortada a cuchilloThree knife-cut Beef EmpanadasTrês empanadas de carne cortada à faca^SG*15.000

Acompañadas con srirachaServed with sriracha on the sideAcompanhadas de sriracha
Tres empanadas de hongos, cebolla y quesoThree Mushroom, Onion, and Cheese EmpanadasTrês empanadas de cogumelos, cebola e queijo^{V SG*}15.000

Acompañadas con srirachaServed with sriracha on the sideAcompanhadas de sriracha
Pizzas individualesIndividual PizzasPizzas individuais^{V SG*}15.000

Margarita (tomate, queso y albahaca), Cuatro quesos, o MozzarellaMargherita (tomato, cheese, and basil), Four Cheese, or MozzarellaMargherita (tomate, queijo e manjericão), Quatro queijos ou Mozzarella
Provoleta con chimichurri de la casaGrilled Provolone with house chimichurriProvoleta com chimichurri da casa^{V SG}20.000
Sopa casera de cabutiaHomemade pumpkin soupSopa caseira de abóbora^{V SG}15.000

Cabutia, jengibre y cebollaPumpkin, ginger, and onionAbóbora, gengibre e cebola
Sopa casera de coliflorHomemade cauliflower soupSopa caseira de couve-flor^{V SG}15.000

Coliflor, puerro, papa y cebollaLeek, cauliflower, potato, and onionCouve-flor, alho-poró, batata e cebola
Degustación de empanadasEmpanada tastingDegustação de empanadas^SG*19.000

Dos de carne y dos de hongos con srirachaKnife-cut beef (2) and mushroom, onion, and cheese (2) with sriracha on the sideDuas de carne e duas de cogumelos, com sriracha

PrincipalMain CoursePrato principal

Filet Mignon con mil hojas de papa y chutney de remolachaFilet Mignon with potato mille-feuille and beetroot chutneyFilet mignon com mil-folhas de batata e chutney de beterraba^SG35.000
Filet Mignon con puré de batata, salsa toffee y ajos al MalbecFilet Mignon with sweet potato purée, toffee sauce and Malbec-glazed garlicFilet mignon com purê de batata-doce, molho toffee e alhos ao Malbec^SG35.000
Trucha salmonada con puré de boniato y salsa cítrica de yogurtSalmon trout with sweet potato purée and citrus yogurt sauceTruta salmonada com purê de batata-doce e molho cítrico de iogurte^SG30.000
Risotto de hongosMushroom RisottoRisoto de cogumelos^{V VG SG}25.000

Opción vegana sin queso disponibleVegan option without cheese availableOpção vegana sem queijo disponível
Pappardelle con salsa fileto o BechamelPappardelle with filetto or béchamel saucePappardelle ao sugo ou bechamel^V25.000
Ñoquis caseros de batata y queso, acompañados con salsa BechamelHomemade sweet potato and cheese gnocchi with béchamel sauceNhoque caseiro de batata-doce e queijo, com molho bechamel^{V SG}27.000
Suprema de pollo grillada con puré de cabutiaGrilled chicken supreme with pumpkin puréeSupremo de frango grelhado com purê de abóbora^SG27.000

PostresDessertsSobremesas

Postre Tres LechesTres Leches CakeSobremesa Três Leites^{V SG}10.500

Bizcocho humectado en infusión de tres leches (leche de coco, crema de leche y leche condensada) acompañados de merengue tostado y coco en escamasSponge cake soaked in coconut milk, cream, and condensed milk, with toasted meringue and coconut flakesPão de ló embebido em infusão de três leites (leite de coco, creme de leite e leite condensado), com merengue tostado e coco em lascas
Papillot de frutas de estación, praliné de almendras y yogurtPapillote of seasonal fruits, almond praline and yogurtPapillote de frutas da estação, praliné de amêndoas e iogurte^{V SG}10.500
Degustación de dulces y quesos regionales con frutos secosRegional cheese and sweets tasting with nutsDegustação de doces e queijos regionais com frutas secas^{V SG}10.500
Lingote de chocolate con helado de mascarpone y frutos del bosque y salsa MalbecChocolate ingot with mascarpone ice cream, berries, and Malbec sauceLingote de chocolate com sorvete de mascarpone, frutas vermelhas e molho Malbec^{V SG}10.500

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